Vins Non spécifié Château Fresne - Grande Sélection

Le Château Fresne Cuvée Grande Sélection blanc moelleux est un vin de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins blancs fins et élégants. Bien que le millésime ne soit pas précisé, il est probable que cette cuvée soit issue de cépages traditionnels de la Loire, tels que le Chenin blanc, reconnu pour sa capacité à produire des moelleux d’une grande gourmandise. Ce type de vin provient souvent de vendanges tardives, permettant une belle concentration en sucres naturels, et bénéficie d’une vinification soigneuse pour préserver fraîcheur et intensité aromatique. Le nez développe en général des arômes de fruits à chair blanche, de coing, de miel et parfois une pointe florale, tandis que la bouche offre une texture soyeuse et une douceur bien équilibrée par une acidité vive, signature de la vallée ligérienne.

La Loire, s’étendant du Massif central à l’Atlantique, offre un climat tempéré, parfois influencé par la proximité de l’océan et de nombreux cours d’eau, qui favorise le développement de la pourriture noble sur certaines parcelles, idéal pour les vins moelleux. Les sols varient, allant du schiste au tuffeau en passant par l’argile et le calcaire, ce qui contribue à la complexité aromatique et à la fraîcheur de ces vins. Historiquement, la vallée de la Loire est surnommée le « Jardin de la France » et son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui confère à ses vins une identité et une élégance particulières.

Dans l’accord mets-vins, ce blanc moelleux du Château Fresne s’exprimera parfaitement sur des plats salés-sucrés, comme une volaille rôtie aux abricots, un curry doux de crevettes ou encore un foie gras mi-cuit, idéal pour mettre en valeur ses arômes fruités. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte persillée type Roquefort, ou, en fin de repas, une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques. Pour une expérience authentique, pensez aussi à l’associer à des rillons de Tours ou à une tarte tatin, spécialités de la région.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin blanc moelleux bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température révélera sa fraîcheur tout en préservant la richesse de ses saveurs sucrées. Un passage en carafe n’est pas indispensable mais pourra l’aider à s’aérer si le vin vous paraît encore jeune ou un peu fermé à l’ouverture.