Vins Effervescent Non spécifié Bouvet Ladubay - Saphir - 2021

Bouvet Ladubay Cuvée Saphir 2021 est un vin effervescent brut issu de la Vallée de la Loire, élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée pour les plus grands champagnes. Cette cuvée exprime tout le savoir-faire de la maison, fondée en 1851, qui sélectionne avec rigueur ses raisins pour obtenir une bulle fine et élégante. On retrouve dans l’assemblage, typique des crémants de la Loire, principalement du chenin blanc, parfois accompagné de chardonnay ou de cabernet, pour offrir fraîcheur, finesse et complexité aromatique. Le millésime 2021 apporte une belle vivacité, avec des arômes charmeurs de fruits blancs, de fleurs, et des notes briochées issues de plusieurs mois de vieillissement sur lattes.

La Vallée de la Loire est l’un des plus grands vignobles de France, traversée par le fleuve qui donne fraîcheur et influence atlantique. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-siliceux, participent à l’éclat et à la minéralité des vins effervescents de la région. Cette tradition de vins à fines bulles remonte au XIXe siècle et la Loire est aujourd’hui le premier producteur de mousseux après la Champagne. Le climat tempéré et les passages maritimes favorisent la maturité tout en préservant la vivacité du raisin, atout clé pour des effervescents raffinés comme la Cuvée Saphir.

Bouvet Ladubay brut s’accommode parfaitement de plats festifs ou raffinés : fruits de mer, crustacés, poissons fumés, ou encore un plateau d’huîtres lors des grandes occasions. Il accompagnera également des fromages à pâte molle comme le brie ou le chaource, et pourquoi pas une tarte fine aux pommes ou une poêlée de Saint-Jacques, mets classiques de la région.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de la finesse de ses bulles, servez ce vin à une température idéale entre 6 et 8°C. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour conserver tout l’éclat de ses arômes.