Vins Non spécifié Domaine S Essarts - 2017

Ce vin blanc du Domaine S Essarts, millésime 2017, s’inscrit dans la grande diversité des vins de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses blancs élégants et frais. Le style sec du vin laisse à penser que l’on pourrait retrouver une belle vivacité en bouche, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche, selon le cépage utilisé. La vinification des blancs ligériens vise souvent à préserver la fraîcheur naturelle du raisin, offrant des vins à l’équilibre subtil entre acidité rafraîchissante et souplesse aromatique. Le millésime 2017 a généralement produit des vins purs et droits, avec une belle finesse.

La Vallée de la Loire s’étend sur plus de 600 kilomètres et présente une mosaïque de terroirs. Les sols y varient entre argile, calcaire, schiste et sable, apportant une complexité appréciable aux vins. Le climat tempéré, influencé par la Loire, permet une maturation lente des raisins, propice à l’expression de la fraîcheur et de la minéralité. Historiquement, la région est un pilier de la viticulture française, célébrée pour ses vins abordables mais raffinés, capables de belles expressions aromatiques.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets mettant en valeur sa vivacité : poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres ou encore une volaille à la crème. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, s’accorderont parfaitement. Vous pouvez également explorer des plats typiques ligériens comme les rillettes de poisson ou une salade de langoustines.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre pourra l’aider à dévoiler toute sa palette d’arômes. À consommer dans les 2 à 3 ans afin de profiter de sa fraîcheur, à moins que vous ne souhaitiez expérimenter une évolution sur des notes plus complexes en vieillissant.