Vins Pouilly-fumé La Moynerie - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 du Château de La Moynerie est un vin blanc distingué, typique de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vignobles prestigieux. Issu des vignobles du Centre, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de fruits exotiques et son finale minérale. Le millésime 2020 est favorable, offrant une fraîcheur magnifique et une complexité aromatique, résultant du terroir unique composé de sols calcaires et argileux. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, contribue également à l'équilibre et à la finesse de ce vin. Le Château de La Moynerie est un domaine avec une histoire riche, jouissant d'une excellente réputation pour ses vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, où les arômes iodés et salins s'harmoniseront avec la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais, tel qu’un Crottin de Chavignol, compagnon classique de la région, rehaussera également ses notes fruitées et laiteuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un bref passage en carafe d'environ 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. En premier lieu, observez sa robe brillante et légèrement dorée. Ensuite, humez pour apprécier les arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de pierre à fusil caractéristiques. Enfin, savourez en bouche pour découvrir l'équilibre subtil entre acidité vive et rondeur fruitée.