Vins Pouilly-fumé La Moynerie - 1998

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé de La Moynerie 1998 est un vin blanc sec provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins expressifs et délicats. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 1998 s'affiche avec une robe pâle aux reflets dorés, annonçant une belle évolution. Le Pouilly-fumé est connu pour ses arômes de pierre à fusil, ainsi que pour ses notes fumées caractéristiques, associées à des arômes d'agrumes comme le pamplemousse et le citron, évoluant vers des touches florales et minérales avec l'âge.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques, permettant une excellente maturation du Sauvignon Blanc. Les sols riches en silex, marnes et calcaires de Pouilly-sur-Loire apportent cette minéralité et ce caractère fumé si typiques. La région a une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles, produisant des vins réputés pour leur fraîcheur et leur élégance.

En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-fumé 1998 se mariera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines, des poissons grillés ou encore un filet de bar accompagné d'une sauce au beurre blanc. Pour un accord régional, envisagez de le servir avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la région, dont l'acidité et la texture se mêleront harmonieusement à la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et de maintenir sa fraîcheur en bouche, tout en favorisant un agréable bouquet évolué, fruit du vieillissement en cave. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir dans le verre pour découvrir l'éventail complet de ses arômes délicats.