Vins Pouilly-fumé Domaine Le Saget - 2013

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2013 du Domaine Le Saget est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, particulièrement reconnu pour ses arômes fumés et minéraux, typiques de cet AOC. Produit à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, développant des notes d'agrumes et de pierre à fusil. Les vignobles du Centre bénéficient d'un terroir riche en silex, conférant aux vins leur fameux goût de "pierre à fusil", typique de la région. Le climat continental, avec des influences océaniques, favorise une lente maturation des raisins, préservant une belle acidité et une palette aromatique complexe. Le Domaine Le Saget, avec son histoire familiale ancrée dans la tradition, est réputé pour son savoir-faire exceptionnel et son respect des techniques de vinification traditionnelles.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pouilly-fumé se marie idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés et des plats à base de chèvre, tel qu'un crottin de Chavignol. Son acidité et son minéralité complètent parfaitement les saveurs iodées et lactées, tandis que des plats comme des asperges ou une salade de chèvre chaud offrent une harmonie régionale exquise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir les notes florales et minérales. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur acide et complexité aromatique, typique d'un Pouilly-fumé bien structuré.