Avis Viniou
Le Pouilly-fumé "Les Chantebines" 2022 est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 se distingue par sa belle expression aromatique, typique de cette région où le sol et le climat jouent un rôle essentiel. Les sols du vignoble des Chantebines, principalement calcaires et argilo-calcaires, confèrent au vin ses notes minérales si caractéristiques. La vinification, sans particularités annoncées, met en avant la fraîcheur et la finesse du Sauvignon Blanc, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et une subtile pointe florale.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, est une région viticole renommée pour ses vins tout en élégance et en fraîcheur. Le climat est semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, encadré par des pluies modérées qui permettent un développement harmonieux de la vigne. L'histoire viticole riche de la région témoigne de siècles de tradition et de savoir-faire dédiés à la production de vins d'excellence.
Pour accompagner le Pouilly-fumé "Les Chantebines" 2022, optez pour des mets qui soulignent sa structure et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, se marient merveilleusement avec ce vin. Une association classique avec du fromage de chèvre, notamment le chèvre frais de la région comme le Crottin de Chavignol, s'avérera délicieuse. Les plats à base de poisson, comme le saumon fumé ou un filet de sole au beurre blanc, magnifient également les arômes du Sauvignon Blanc.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Pouilly-fumé à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur. Un verre tulipe mettra en valeur son bouquet aromatique.
