Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Pouilly-fumé |
| Château / Domaine | Pascal Jolivet |
| Cuvée | Terres Blanches |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2027
|
Déclin
2028 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Pouilly-fumé Cuvée Terres Blanches 2018 du domaine Pascal Jolivet est un vin blanc sec de la région réputée des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes minéraux typiques. La mention "Terres Blanches" fait référence aux sols composés de marnes kimméridgiennes, une caractéristique qui apporte complexité et élégance au vin. La vinification, bien que non précisée ici, suit généralement des méthodes respectueuses du raisin avec une fermentation à basse température pour préserver la pureté des arômes.
La région de la Vallée de la Loire, et en particulier l'aire d'appellation Pouilly-fumé, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique. Les sols de craie, de pierres à fusil, et de marnes apportent au Sauvignon blanc de cette région son caractère distinctif. Historiquement, ces terres viticoles ont toujours produit des vins très appréciés pour leur vivacité et leur potentiel de garde.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes. Il se marie également très bien avec les fromages de chèvre de la région, notamment le Crottin de Chavignol. Pour une touche régionale, un sandre poché à la sauce beurre blanc serait un choix excellent, mettant en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin.
À la dégustation, servir ce Pouilly-fumé à une température de 10-12°C permet de révéler toute sa complexité aromatique. Ses notes d’agrumes et de silex seront ainsi pleinement exprimées, offrant une expérience sensorielle des plus harmonieuses.
Autre millésime
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Vallée de la Loire Pouilly-fumé Pascal Jolivet Terres Blanches 2018