Vins Pouilly-fumé Domaine Guy Baudin & Fils - Les Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Les Charmes" 2023 du Domaine Guy Baudin & Fils est un vin blanc sec emblématique de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est produit exclusivement à partir de cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa capacité à refléter fidèlement le terroir. Le millésime 2023 est marqué par sa fraîcheur et sa minéralité, résultant d'un climat tempéré par l'influence de la Loire. Les sols de silex de cette appellation sous-régionale, Pouilly-fumé AOC, confèrent au vin des notes fumées caractéristiques, souvent accompagnées d'arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de sols et de climats, qui créent des conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc. Le terroir de Pouilly-sur-Loire est particulièrement réputé pour ses sols calcaires et caillouteux qui favorisent la production de vins élégants et aromatiques. L’histoire viticole de cette région remonte à des siècles et elle est reconnue pour ses méthodes de vinification respectueuses de la nature et de la tradition.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il sera parfait avec des fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Vous pouvez également l'associer à des fromages de chèvre frais, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, qui partage son origine régionale. Les plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou un ceviche, sont également de merveilleux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler l'élégance de ses arômes tout en maintenant sa vivacité naturelle. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir un peu dans le verre pour profiter pleinement de sa complexité.