Le Pouilly-fumé « Les Pierres de Pierre » 2022 du Domaine Masson-Blondelet est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur remarquable et son élégance. Les raisins sont récoltés à pleine maturité sur un terroir singulier, composé essentiellement de silex, qui apporte au vin cette minéralité ciselée et la fameuse note fumée évoquée dans le nom de l’appellation. La vinification, respectueuse de l’expression du fruit, privilégie la préservation des arômes primaires et du caractère de pureté du Sauvignon, avec un élevage sur lies fines pour accentuer la complexité.
La région du Pouilly-fumé, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorisant la lente maturation des raisins et une belle concentration aromatique. Les sols composés de marnes kimméridgiennes, calcaires et surtout de silex, confèrent aux vins cette trame minérale unique et leur longévité appréciée. L’histoire de la région, marquée par des siècles de tradition viticole, se retrouve dans la précision des vins élaborés par des domaines familiaux comme Masson-Blondelet, qui met en valeur la richesse du terroir et la typicité du Sauvignon Blanc.
Ce Pouilly-fumé accompagnera merveilleusement bien les poissons crus ou grillés, tels qu’un carpaccio de bar, des huîtres ou un brochet au beurre blanc, spécialité ligérienne. Les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Crottin de Chavignol, s’accordent parfaitement avec ses notes minérales et citronnées. Il saura aussi sublimer une cuisine asiatique subtile ou encore une salade de langoustines à l’agrumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il révélera pleinement sa fraîcheur, sa finesse aromatique, ses notes de fleurs blanches, d’agrumes et cette finale minérale signature des grands Pouilly-fumés. Un véritable plaisir à boire jeune, mais qui gagnera en complexité après deux ou trois ans de garde.
