Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé Cuvée Les Pierres de Pierre 2018 du Domaine Masson-Blondelet est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage roi de l’appellation : le Sauvignon blanc. Cette cuvée, issue d’un terroir bien spécifique composé de silex, exprime avec finesse et énergie le caractère racé de la région. Les vins sont vinifiés dans un esprit de pureté afin de laisser parler à la fois la minéralité des sols et le profil aromatique du cépage. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, offre des vins d’une belle maturité, structurés sans perdre en fraîcheur.
La région du Pouilly-Fumé se situe sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre, au cœur des vignobles du Centre. Ici, le climat continental, modéré par l’influence ligérienne, favorise des maturations lentes et régulières. Les sols de silex, de marnes et de calcaires impriment une signature minérale et fumée très distinctive au Sauvignon blanc de Pouilly. Le nom du vin, “Fumé”, vient justement de cette note caractéristique évoquant la pierre à fusil. L’histoire de cette région viticole, vouée au Sauvignon depuis plusieurs siècles, est étroitement liée à l’essor des grands vins blancs de Loire, appréciés pour leur élégance et leur capacité à refléter les nuances du terroir.
Un vin aussi expressif et précis que le Pouilly-Fumé se prête idéalement à des accords avec des produits de la mer. Essayez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques, un saumon gravlax ou encore des huîtres fines de claire. Il accompagne également à merveille les fromages de chèvre frais tels que le Crottin de Chavignol, spécialité toute proche de la région. Pour une expérience plus locale, mariez-le à une tarte aux poireaux et au chèvre.
Servez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille un peu avant service pour permettre à ses arômes délicats de s’épanouir : vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de ses nuances fruitées et de sa minéralité ciselée.
