Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé "Le Champ de la Grange" 2022 est issu du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette appellation prestigieuse de la vallée de la Loire. Ce millésime 2022 exprime avec éclat la pureté et la fraîcheur attendues, grâce à une vinification soignée visant à préserver l’expression aromatique du cépage. Le terroir, composé principalement de sols silico-calcaires et de marnes kimméridgiennes, confère au vin sa minéralité typique, ainsi que des arômes délicats de pierre à fusil, d’agrumes et de fleurs blanches.
La région des vignobles du Centre Loire, qui regroupe notamment Sancerre et Pouilly-Fumé, est marquée par un climat semi-continental tempéré par la présence de la Loire, permettant une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire de Pouilly-Fumé remonte à plusieurs siècles ; cette zone est reconnue pour le caractère unique de ses Sauvignon Blancs, qui allient finesse, intensité aromatique et une signature minérale inimitable venant du terroir local, notamment du fameux "silex".
Pour les accords mets-vins, le Champ de la Grange 2022 se marie idéalement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, où il sublime la fraîcheur iodée et la délicatesse de la chair. Vous pouvez également l’associer à une rillette de poisson de Loire, typique de la région, ou à un crottin de Chavignol affiné, le fromage de chèvre emblématique du secteur. En version plus audacieuse, il accompagne parfaitement des sushis ou une cuisine asiatique légère.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Pouilly-Fumé à une température de 8 à 10°C, afin de faire ressortir la fraîcheur, la vivacité et la belle expression aromatique du vin. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver sa fraîcheur et privilégiez un verre à bords resserrés qui concentrera ses arômes délicats.
