Vins Pouilly-fumé Domaine Bel Air - 2022

Le Domaine Bel Air propose ici un Pouilly-fumé 2022, un vin blanc sec originaire du prestigieux vignoble du Centre en Vallée de la Loire. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, il est d’usage que les Pouilly-fumé soient issus majoritairement, voire exclusivement, de Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 se distingue souvent par sa fraîcheur, son éclat aromatique et une belle pureté. Le style de la maison favorise généralement une vinification soignée, avec un élevage sur lies fines qui confère au vin complexité et texture en bouche. Les notes minérales, parfois évoquant le silex ou la pierre à fusil, sont des marqueurs classiques de ce terroir, en harmonie avec des arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs fraîches.

La région de Pouilly-sur-Loire, située sur la rive droite de la Loire face à Sancerre, bénéficie d’un climat tempéré et relativement frais, idéal pour préserver la vivacité et la droiture des crus. Le sol y est composé de marnes kimméridgiennes, de calcaires et surtout de fameux silex qui participent à la personnalité unique du Pouilly-fumé, lui apportant cette tension et la minéralité recherchée. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et le Pouilly-fumé est aujourd’hui l’un des ambassadeurs les plus célèbres des vins blancs de Loire.

En accord mets-vins, ce vin blanc sec et tendu accompagne à merveille les produits de la mer : huîtres, fruits de mer, carpaccios de poisson ou sashimis trouvent là un parfait contrepoint. Il mettra également en valeur un fromage de chèvre frais du Berry, comme le crottin de Chavignol. Les plats régionaux à base d’asperges ou les salades de printemps sont également des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé autour de 10-12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre pour que ses arômes se révèlent pleinement.