Vins Pouilly-sur-loire Serge Dagueneau & Filles - La Centenaire Vieilles Vignes - 2020

La cuvée "La Centenaire Vieilles Vignes" 2020 du domaine Serge Dagueneau & Filles, en appellation Pouilly-sur-Loire, propose un bel hommage aux traditions et à l’authenticité du terroir ligérien. Bien que le cépage ne soit pas explicitement confirmé, les vins de Pouilly-sur-Loire sont généralement issus du Chasselas, un raisin blanc qui exprime ici avec finesse toute la pureté et l’élégance du Centre de la Vallée de la Loire. Les vieilles vignes, mentionnées sur la bouteille, apportent souvent complexité et profondeur au vin, révélant des arômes frais de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes délicatement miellées ou minérales. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, vise généralement à préserver la fraîcheur et la légèreté caractéristiques de cette appellation.

La région des vignobles du Centre, au cœur de la Loire, bénéficie d’un climat continental légèrement tempéré par la proximité du fleuve. Les sols argilo-calcaires et siliceux, parfois mêlés de marnes, donnent naissance à des vins précis, fins et subtilement fruités, marqués par une belle vivacité. Le vignoble de Pouilly-sur-Loire partage son histoire avec la prestigieuse voisine de Pouilly-Fumé, contribuant ensemble au rayonnement des vins blancs de Loire depuis le Moyen Âge.

Un Pouilly-sur-Loire sec et élégant s’accorde merveilleusement avec des plats délicats : poissons grillés ou en sauce légère, crustacés, fromages de chèvre frais du Berry, mais aussi quelques spécialités régionales comme la sandre au beurre blanc ou les rillettes de poisson. Sa fraîcheur fait également un bel accompagnement pour des asperges blanches ou un ceviche subtil.

Pour révéler toute la finesse aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra d’apprécier pleinement la pureté et la minéralité de ce vin, idéal à déguster dans les premières années pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur naturelle.