Vins Chaume Domaine Landreau - 2004

Le Domaine Landreau 2004 en appellation Chaume AOC est un vin blanc moelleux remarquable, issu principalement du cépage Chenin blanc, emblématique de l’Anjou. Le millésime 2004, marqué par un été de maturité progressive et des vendanges tardives, a permis la concentration des sucres et le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), signature des grands liquoreux de la région. Au cœur des coteaux exposés plein sud sur des schistes et graviers, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel favorisant l’extraction aromatique. La vinification à basse température préserve la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en offrant une complexité olfactive sur les fruits confits, le miel, l’abricot, et de délicates notes florales et de cire d’abeille.

La région d’Anjou-Saumur, berceau du vignoble de la Vallée de la Loire, profite d’un climat doux et tempéré, régulé par la Loire et accentué par la diversité des sols schisteux et argilo-calcaires. L’histoire viticole y est millénaire ; Chaume, petite enclave au sein des Coteaux du Layon, est reconnue pour ses liquoreux raffinés, d’une élégance et d’une longévité rares grâce à l’expertise locale du Chenin. Le vignoble existe depuis l’époque médiévale et conserve aujourd’hui encore un savoir-faire traditionnel.

Ce vin moelleux sera magnifié en accompagnement de foie gras poêlé ou mi-cuit, d’une tatin d’abricots, de fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou de desserts aux fruits jaunes ou exotiques. Pour un accord typiquement régional, essayez-le sur une tarte Tatin ou une poêlée de poires au miel de la Loire.

Servez ce Chaume AOC entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté jeune mais offre une belle évolution avec le temps : sa richesse et son équilibre acidulé sont idéaux pour une dégustation méditative ou pour sublimer la fin d’un grand repas. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour laisser s’épanouir toute sa palette aromatique.