Vins Quincy Domaine Les Poëte - Argos - 2020

Avis Viniou

Le Quincy Cuvée Argos 2020 du Domaine Les Poëte est un vin blanc sec issu des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, reflète l'expression pure du terroir de Quincy. Le millésime 2020 offre un équilibre entre acidité fraîche et notes fruitées. Les sols sableux et gravillonneux de cette région confèrent à ce vin une minéralité distinctive. La région de Quincy bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Domaine Les Poëte, réputé pour sa quête de perfection, utilise des techniques de vinification précises, respectant le terroir et s'appuyant sur des traditions bien établies.

Pour sublimer le Quincy Cuvée Argos, accordez-le avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa minéralité complètent à merveille des plats à base de poisson, notamment un ceviche. Pour un accord régional, un Crottin de Chavignol, fromage emblématique de la Loire, ferait un parfait compagnon.

Pour une dégustation optimale, servez le Quincy Cuvée Argos entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettrait aux arômes complexes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe pâle brillante, puis portez attention aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes au nez. En bouche, recherchez l'équilibre entre vivacité et rondeur, tout en vous délectant de la finale minérale fine et persistante.