Vins Quincy Domaine Tremblay - Sucellus - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Tremblay nous offre avec sa Cuvée Sucellus 2020 un magnifique vin blanc de l'appellation Quincy, située dans la région renommée de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette région, connu pour ses arômes vifs et ses saveurs rafraîchissantes. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques idéales, combinant un ensoleillement généreux et des températures estivales modérées, offrant ainsi des raisins d'une exceptionnelle qualité. Les sols de Quincy, composés principalement de sables et de graviers sur sous-sols argileux, apportent au vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins blancs élégants, ancrée dans une riche tradition historique. Le climat semi-continental est influencé par la proximité de la Loire, offrant un environnement propice à la viticulture du Sauvignon Blanc. Les vignes sont cultivées sur des terroirs variés, ce qui contribue à la diversité des expressions aromatiques des vins régionaux.

Pour sublimer cette Cuvée Sucellus, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur son éclat et sa fraîcheur. Des plats à base de fruits de mer, tels qu'un ceviche ou des huîtres, se marieront harmonieusement avec ce vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des compagnons délicieux. En termes de cuisine plus générale, une salade de chèvre chaud ou des asperges blanches à la vinaigrette sauront parfaitement accompagner cette cuvée.

Pour profiter pleinement des subtilités de ce Quincy, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes frais d'agrumes et ses notes florales, tout en en soulignant sa minéralité et sa vivacité en bouche. C’est un vin qui peut être apprécié immédiatement mais qui pourra également se bonifier après quelques années en cave.