Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est le Quincy AOC 2021 Cuvée Les Ruchettes par Antoine de la Farge. Ce vin blanc est un pur produit de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, une région réputée pour ses Sauvignon Blancs élégants. Le millésime 2021 a bénéficié d'une climatologie particulière, ce qui a permis d'exprimer pleinement les caractéristiques de ce cépage avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de minéralité. La vinification met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir, offrant un vin sec qui est à la fois expressif et raffiné.
La région de Quincy est l'une des premières Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) créées en France en 1936, célèbre pour ses Sauvignon Blancs. Le climat est principalement continental avec des influences océaniques, ce qui confère des hivers froids et des étés chauds et humides, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols, composés principalement de sables et de graves sur une base siliceuse, contribuent à la minéralité distinctive des vins de Quincy, leur conférant une fraîcheur et une légèreté séduisantes.
Pour accompagner ce Quincy, pensez à le servir avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ou encore avec des poissons grillés tels que le bar ou le saumon. Des plats régionaux comme le fromage de chèvre, produit dans la région avoisinante de Crottin de Chavignol, sont des accords classiques qui sublimeront les notes minérales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Quincy à une température de 8-10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille juste avant de servir pour préserver toute l'intensité aromatique du vin.
