Avis Viniou
Le Quincy 2024 du Domaine Pierre Duret est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Sur le millésime 2024, le vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité attendues, résultant d’une vinification soignée qui préserve l’éclat aromatique du raisin. Le Domaine Pierre Duret privilégie une vinification en cuves inox pour conserver la pureté du fruit, apportant ainsi à ce Quincy des notes florales, d’agrumes et de subtils arômes de bourgeon de cassis typiques du Sauvignon Blanc. En bouche, on retrouve une acidité rafraîchissante, soutenue par une belle minéralité et une longueur saline, reflet du terroir de sables et de graves de l’appellation.
Quincy est une AOC située dans le Centre-Loire, non loin de Sancerre et de Menetou-Salon. C’est l’un des plus anciens vignobles du Val de Loire, reconnu dès 1936. Les sols, riches en sables sur des sous-sols graveleux, confèrent aux vins une délicatesse et une nervosité particulières. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des nuits fraîches, garantissant une maturation lente qui concentre les arômes tout en maintenant la tension minérale caractéristique des grands Sauvignon de la Loire. La région possède une longue tradition viticole, ayant toujours privilégié l’expression du Sauvignon dans des vins blancs précis, droits et élégants.
Ce Quincy accompagne idéalement les fruits de mer, les huîtres, les crustacés ou les poissons grillés. Il s’accorde également très bien avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional, ou avec des asperges blanches, plat emblématique du printemps en Val de Loire. Pour explorer des accords plus raffinés, servez-le avec un ceviche de bar ou un tartare de Saint-Jacques.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ce Quincy s’appréciera dans sa jeunesse, sur la pureté de son fruit, mais il peut également se révéler après un ou deux ans de garde, développant des notes plus complexes de fleurs blanches et d’amande. Prenez le temps d’observer sa robe brillante, puis de humer son bouquet expressif avant de goûter sa bouche ciselée et vivifiante.
