Issu du Domaine Chêne Vert, la cuvée Marius Jacob 2024 en appellation Reuilly AOC est un vin blanc sec élégant, emblématique de la Vallée de la Loire et plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, élaboré principalement à partir de sauvignon blanc, exprime toute la fraîcheur et la finesse de ce cépage emblématique des terroirs ligériens. Le millésime 2024 se distingue par sa pureté aromatique, une vinification soignée qui privilégie l’éclat du fruit, préservant ainsi des arômes de fleurs blanches, de pamplemousse, de fruits à chair blanche et de subtiles notes herbacées. S’appuyant sur un élevage sur lies fines, la cuvée acquiert une belle rondeur et une persistance en bouche tout en conservant sa vivacité caractéristique.
La région de Reuilly, située dans le Berry, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, ponctué d’influences océaniques qui favorisent la maturation progressive des raisins. Les sols, composés principalement de sables, graviers et argiles mêlés de marnes, apportent minéralité et tension dans les vins. L’histoire de Reuilly est intimement liée à la tradition viticole du Centre-Loire, un secteur qui jouit d’une reconnaissance ancienne pour la qualité de ses blancs, figures souvent plus confidentielles que les célèbres Sancerre ou Pouilly-Fumé, mais tout aussi dignes d’intérêt pour les amateurs de crus typés.
Pour les accords mets-vins, ce Reuilly blanc sec sublime les produits de la mer, tels que les huîtres fines de claire, les coquillages, le tartare de poisson ou encore un ceviche de daurade. Il accompagne également à merveille un crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional, ainsi que des plats printaniers à base d’asperges blanches ou vertes. Un carpaccio de saint-jacques, un risotto aux herbes fraîches ou une salade de langoustines mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc, afin d’apprécier toute la subtilité de ses arômes et sa belle vivacité en bouche. Ce vin peut déjà se savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante, mais pourra également gagner en complexité après un à deux ans de garde.
