Avis Viniou
Le Domaine Chêne Vert nous offre avec sa cuvée Marius Jacob 2024 un vin blanc issu de l'appellation Reuilly AOC. Située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, cette cuvée met en avant probablement des cépages tels que le Sauvignon Blanc, typique de cette appellation, qui se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique. Le terroir de Reuilly est marqué par des sols argilo-calcaires, favorisants des vins à la fois minéraux et équilibrés. Ce millésime 2024, bien que jeune, promet déjà des arômes séduisants d'agrumes et de fleurs blanches, une signature souvent présente dans les vins de cette région.
La Vallée de la Loire est réputée non seulement pour sa diversité de sols mais aussi pour son climat tempéré, influencé par l'Atlantique. Cela permet de produire des vins aux profils frais et élégants. L'appellation Reuilly bénéficie d'une histoire viticole riche et est souvent reconnue pour ses vins blancs vibrants et rafraîchissants.
Pour ce vin blanc sec, des accords mets-vins idéaux incluraient des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui plairaient aux amateurs de fraîcheur. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieraient merveilleusement bien avec les arômes minéraux et la vivacité du vin. Pour les plats plus régionaux, une choucroute de poissons serait également un choix pertinent.
Lors de la dégustation de cette cuvée, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Sa jeunesse offre une belle structure acide, idéale pour une consommation immédiate, mais vous pourrez aussi le laisser reposer quelques années pour qu’il continue d’évoluer.
