Vins Reuilly Le Haut de la Pente

Avis Viniou

Issu de l’appellation Reuilly AOC, ce vin blanc Le Haut de la Pente est une belle expression du terroir de la Vallée de la Loire, particulièrement des vignobles du Centre. Même si l'année du millésime n'est pas précisée, les Reuilly blancs sont traditionnellement élaborés à partir du cépage sauvignon blanc. Ce cépage, reconnu pour sa vivacité et ses arômes francs, transmet dans ce vin des notes typiques d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de nuances minérales, signature du terroir ligérien. La vinification, généralement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du fruit, met en avant la pureté aromatique et la précision du sauvignon blanc.

La région de Reuilly se situe au centre de la Loire, à l’ouest de Bourges. Elle profite d’un climat continental tempéré qui favorise une maturité optimale du raisin tout en préservant une belle acidité naturelle. Les sols sont principalement composés de sable, de graviers et d’argiles à silex, conférant finesse, minéralité et légèreté caractéristiques aux vins blancs de l’appellation. L’histoire viticole de cette zone est ancienne, remontant au Moyen Âge : elle a traversé des périodes fastes et de déclin, mais le dynamisme moderne a permis à Reuilly de retrouver toute sa réputation.

Pour accorder ce Reuilly blanc, privilégiez des mets frais et iodés comme les huîtres, les coquillages, ou encore un tartare de poisson. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, font naturellement écho à ses notes vives. Les asperges blanches ou vertes, accompagnées d'une vinaigrette légère, magnifieront sa fraîcheur. Si vous souhaitez un accord plus régional, une friture de Loire ou de petits poissons au beurre citronné seront parfaits.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa fraîcheur, ses arômes fruités et floraux ainsi que sa vivacité. N’hésitez pas à utiliser des verres à vin blanc légèrement resserrés, qui concentreront les parfums typiques du sauvignon, pour une dégustation harmonieuse et raffinée.