Avis Viniou
Le Domaine Charpentier, à travers sa cuvée Saint Vincent 2018 en appellation Reuilly AOC, signe ici un vin rouge au caractère typique de la région. Elaboré dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, ce vin tire principalement son expression du cépage Pinot Noir, largement privilégié dans cette appellation. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente, favorisant une belle maturité des raisins, ce qui se traduit dans le verre par un vin d’une grande finesse, aux arômes délicats de cerise, de framboise, et une légère note de sous-bois. L’élevage est généralement réalisé en cuves afin de préserver la fraîcheur du fruit, et de sublimer la minéralité naturelle apportée par le terroir.
Le vignoble de Reuilly s’étend sur une mosaïque de sols principalement composés de terres argilo-calcaires et de silex, conférant au vin cette élégance caractéristique des rouges de Loire. Située à la frontière du Berry et du Cher, cette appellation bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, apportant harmonie et vivacité aux vins. Historiquement reconnu depuis le Moyen Âge, le vignoble de Reuilly connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif, porté par des vignerons passionnés qui valorisent l'identité du terroir.
Pour sublimer la cuvée Saint Vincent rouge, privilégiez des mets en accord avec sa structure délicate et sa fraîcheur. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de sandre aux lentilles vertes du Berry, ou encore un fromage de chèvre de la région tel que le Crottin de Chavignol. Vous pouvez également l’associer à des charcuteries fines, un tartare de veau ou des légumes grillés aux herbes.
Prévoyez de servir ce Reuilly rouge entre 14 et 16°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse en bouche. Une légère aération en carafe une demi-heure avant la dégustation mettra pleinement en valeur ses qualités.
