Le Domaine Valéry Renaudat signe avec la cuvée Le Sentier 2022 un Reuilly rouge délicat et expressif. Produit à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de cette appellation du Centre-Loire, ce vin bénéficie d’une vinification soignée qui respecte la fraîcheur du fruit et la finesse propre aux meilleurs terroirs de Reuilly. Millésime 2022 oblige, on retrouve une belle maturité, avec des arômes charmeurs de cerise, de framboise et de fraise des bois, soutenus par une touche légèrement épicée et florale, qui rappelle la pivoine. La structure reste souple et élégante, laissant s’exprimer des tanins soyeux, parfaitement intégrés.
Située sur les terres argilo-siliceuses et sableuses du Centre-Loire, l’appellation Reuilly jouit d’un climat semi-continental. Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la concentration aromatique tout en préservant une acidité salivante, gage de fraîcheur. L’histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen-Âge, et son vignoble a su se hisser au rang des crus confidentiels les plus appréciés du Val de Loire. La présence du Pinot Noir, cépage noble, sur ces sols spécifiques, confère aux rouges de l’appellation une délicatesse aromatique rare et une identité marquée par la finesse.
Le Reuilly rouge 2022 du Domaine Valéry Renaudat s’accordera à merveille avec la gastronomie locale, par exemple un sandre rôti sauce au vin rouge, un crottin de Chavignol demi-affiné ou une terrine de canard aux pruneaux. Son profil fruité et sa fraîcheur accompagneront également une belle volaille rôtie, un filet de veau simplement poêlé ou, pour une association végétarienne, un gratin de légumes racines. Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 14-16°C, après éventuellement une brève aération pour libérer toute la palette aromatique. Le vin saura ainsi exprimer toute sa personnalité et sa finesse, pour un moment de plaisir authentique.
