Le Reuilly blanc 2022 du Domaine Luc Tabordet est un vin élégant, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation du Centre-Loire. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat propice qui a permis au raisin d’exprimer toute sa fraîcheur et sa typicité. Cultivé sur des sols argilo-calcaires et sableux, ce vin révèle fréquemment un nez intense d’agrumes, de fleurs blanches et de notes herbacées qui reflètent la précision du travail de Luc Tabordet. La vinification en cuves inox permet de préserver la pureté aromatique et la vivacité en bouche, tout en garantissant une finale nette, minérale et rafraîchissante, caractéristique des grands Sauvignon Blanc de Loire.
La région de Reuilly, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental. Ce microclimat privilégié, associé à des journées ensoleillées et des nuits fraîches, est idéal pour la maturité du Sauvignon Blanc. Les sols de la région, riches en argiles et silex, confèrent au vin sa finesse et son éclat minéral. L’histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen Âge, mais c’est toute la tradition ligérienne qui transparaît dans la pureté et la précision de ses blancs, souvent moins connus que les Sancerre voisins mais tout aussi dignes d’intérêt.
Avec sa fraîcheur et sa tension, le Reuilly blanc 2022 s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou simplement en accompagnement d’un fromage de chèvre local, tel que le crottin de Chavignol. Vous pouvez également l’associer à une salade de chèvre chaud, à des asperges blanches ou à des sushis, pour mettre en valeur toute sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa trame minérale. Ce vin peut se déguster dès à présent ou patienter encore un à deux ans en cave pour développer des notes plus complexes.
