Le Reuilly Blanc 2022 du domaine Luc Tabordet est un vin issu à 100% de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Récolté sur un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et sableux, le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique intense, typique des grands sauvignons du Centre-Loire. La vinification, conduite avec soin selon des méthodes traditionnelles, privilégie l’expression du fruit et la pureté du cépage, offrant une robe pâle et brillante, des arômes vifs d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois une touche minérale qui confère à l’ensemble une belle élégance.
Le vignoble de Reuilly se situe dans la partie Est de la Vallée de la Loire, au croisement du Berry et de la Sologne. Ce terroir confidentiel, dont l’histoire viticole remonte au VIIe siècle, bénéficie d’un climat semi-continental : les hivers y sont froids, les étés chauds mais tempérés par l’influence des rivières Arnon et Cher. Les sols variés, mêlant graves, sable et argile à silex, favorisent l’expression pure et droite du Sauvignon Blanc, qui s’y épanouit merveilleusement, donnant aux vins une fraîcheur naturelle et une longueur en bouche remarquable. L’appellation Reuilly, bien que moins connue que Sancerre, propose des blancs racés, tout en finesse et subtilité.
Ce vin blanc sec sera le compagnon idéal d’un plateau de fruits de mer, d’huîtres fraîches ou de poissons grillés. Il mettra parfaitement en valeur des plats traditionnels du Centre-Val de Loire tels qu’une salade de chèvre chaud ou un crottin de Chavignol affiné, apportant vivacité et fraîcheur en bouche qui contrasteront agréablement avec la texture onctueuse du fromage. Il accompagne également très bien les asperges, la cuisine japonaise, ou encore des volailles à la crème légère.
Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, il est recommandé de servir ce Reuilly Blanc 2022 à une température de 8-10°C. Il peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité et son fruit, mais saura se garder deux à trois ans en cave pour gagner en complexité. Un vin de plaisir, marqué par la fraîcheur du Sauvignon et la typicité de son terroir.
