Avis Viniou
Le Rosé-d'Anjou 2024 du Domaine Terrebrune est un vin demi-sec issu principalement de cépages locaux tels que le Grolleau, complété parfois par du Gamay ou du Cabernet Franc selon les parcelles du domaine. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux et une belle arrière-saison, promet un rosé éclatant de fraîcheur, caractérisé par des arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois), de bonbon anglais et une fine note florale. Sa vinification en cuve inox met en avant la vivacité et la pureté du fruit, tandis que le léger sucre résiduel, signature du style demi-sec, apporte douceur et rondeur en bouche sans alourdir le vin.
La région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, s’étend sur des sols variés où le schiste et le tuffeau prédominent, favorisant l’expression aromatique des vins, particulièrement des rosés. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire qui régule les températures et limite les excès climatiques. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, lorsque ces rosés à la robe délicate séduisaient déjà les tables royales et bourgeoises françaises. Aujourd’hui, l’Anjou excelle dans la production de rosés ronds et fruités, parfaits pour la convivialité.
Côté accords mets et vins, le Rosé-d’Anjou demi-sec du Domaine Terrebrune se marie parfaitement avec une cuisine estivale et décontractée. Il accompagne à merveille une salade de chèvre chaud, des plats exotiques comme les nems ou les rouleaux de printemps, ainsi que les volailles froides ou un taboulé. Pour un accord régional, pensez à l’associer à une rillette d’Anjou ou une tarte aux fruits rouges, où sa douceur équilibrera la vivacité du plat.
Enfin, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il se déguste aussi bien jeune pour profiter de sa vivacité, mais peut gagner en rondeur après un an ou deux de garde. Bonne dégustation !
