Avis Viniou
Le Château Tigné, avec son Rosé-d’Anjou 2021, illustre parfaitement le profil charmeur de cette appellation ligérienne. Principalement élaboré à partir du cépage Grolleau, parfois assemblé avec du Gamay ou du Cabernet Franc, ce rosé demi-sec dévoile une robe brillante aux reflets rose pâle. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur grâce à un été équilibré, permet au vin de présenter un joli fruit, oscille entre notes de fraise, de groseille et de bonbon anglais, soutenues par une gourmandise modérée. La vinification, en pressurage direct et en température contrôlée, permet de conserver la vivacité aromatique et une bouche souple, peu alcoolisée, où la sucrosité rappelle la douceur typique de l’appellation.
La Vallée de la Loire, et l’Anjou-Saumur en particulier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant l’expression aromatique des vins. Les sols argilo-schisteux et limoneux du terroir de Tigné apportent à ce rosé fraîcheur et finesse. L’histoire viticole de l’Anjou est riche : c’est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, reconnue pour ses vins accessibles et délicats, à l’instar des Rosé-d’Anjou, populaires pour leur côté festif et fruité depuis le XIXe siècle.
Ce vin demi-sec, à la douceur légère mais bien présente, appelle des accords de convivialité. Il s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et légère : salades de crudités, quiches aux légumes, ou encore des plats légèrement épicés, comme une salade de crevettes à la thaïlandaise. Pour rester dans la tradition angevine, osez l’associer à une rillette de poisson, voire à des rillauds tièdes. Son caractère tendre permet aussi de l’envisager à l’apéritif, avec des amuse-bouches à base de fromage de chèvre frais.
En dégustation, servez ce Rosé-d’Anjou du Château Tigné entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et son expression aromatique. Un passage bref en carafe peut s’avérer intéressant si vous souhaitez accentuer la palette fruitée. À boire jeune pour profiter de son éclat, dans les deux ans suivant le millésime.
