Vins Rosé-d'anjou Domaine S Hautes Souches

Avis Viniou

Le Rosé-d'Anjou du Domaine S Hautes Souches est un vin rosé demi-sec élaboré dans la région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin n’est pas millésimé, ce qui témoigne d’un assemblage visant la régularité du style et de la qualité. Traditionnellement, le Rosé-d'Anjou est issu principalement du cépage Grolleau, parfois assemblé à du Gamay, du Cabernet Franc ou du Pineau d’Aunis. Il est vinifié avec une courte macération afin d’extraire une coloration rose tendre et préserver des arômes délicats et fruités. L’équilibre entre sucrosité et fraîcheur caractérise le style demi-sec, fidèle à la tradition de cette AOC.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et l’océan Atlantique tout proche. Le sol y est varié, composé principalement de schistes, de tuffeau et de sables, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une vivacité remarquables. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne, marquée par une production de vins rosés réputés pour leur gourmandise et leur accessibilité, parfaits pour accompagner la convivialité des repas estivaux.

Pour sublimer ce Rosé-d'Anjou demi-sec, privilégiez des mets frais et légers tels qu’une salade estivale aux fraises et à la menthe, un taboulé aux herbes fraîches, ou des charcuteries fines. Les spécialités locales comme les rillettes d’Anjou ou un sandre au beurre blanc créent également d’excellentes harmonies. Les saveurs sucrées-salées s’accordent à merveille avec ce style de vin, tout comme les fromages tendres de la région.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique, ses notes de petits fruits rouges et son équilibre caractéristique. À déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de sa vivacité et de sa gourmandise.