Vins Rosé-d'anjou Domaine S Hautes Ouches - 2024

Avis Viniou

Le Rosé-d’Anjou 2024 du Domaine S Hautes Ouches est un vin issu principalement de cépages Grolleau, souvent complété par du Gamay ou du Cabernet Franc, cultivés au cœur de l’Anjou-Saumur. Millésime récent, 2024 promet une expression juvénile, marquée par la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Ce rosé demi-sec se distingue par une robe élégamment pâle à reflets roses, des notes de fraise, de framboise et de groseille relevées par une touche florale. La vinification en cuves inox est privilégiée afin de préserver l'intégrité aromatique et le croquant du raisin, tout en conservant une douceur équilibrée, caractéristique des demi-secs de la région.

L’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de la Loire. Les sols sont variés, avec une prédominance de schistes et de tuffeau, conférant aux vins une fraîcheur et une minéralité particulières. Cette région historique du vignoble français jouit d’une longue tradition viticole, remontant à l’époque médiévale, où les vins d’Anjou étaient déjà prisés pour leur finesse et leur vivacité. Le savoir-faire local et la diversité des terroirs permettent d’exprimer toute la palette aromatique du rosé d’Anjou, généralement reconnu pour sa rondeur et son caractère gourmand.

En matière d’accords mets-vins, ce Rosé-d’Anjou demi-sec s’associe merveilleusement avec une cuisine estivale ou printanière. Il accompagnera à merveille des salades composées, des charcuteries fines, des tartes salées ou des grillades de volaille. Sa douceur délicate le rend également parfait avec des mets régionaux tels qu’un sandre au beurre blanc, ou, en version sucrée-salée, avec un canard aux pêches. Il se montre également très à l’aise sur une cuisine exotique, comme des plats légèrement épicés d’Asie du Sud-Est.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin jeune et frais, entre 8 et 10°C. Une aération légère en carafe pourra exalter la palette aromatique sans altérer sa vivacité. Idéalement à déguster dans ses premières années afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité, ce vin apportera convivialité et gourmandise à l’apéritif comme à table.