Vins Rosé-d'anjou Le Palleut Claude - 2002

Avis Viniou

Le Rosé-d'Anjou 2002 du château Le Palleut Claude est un vin rosé demi-sec typique de sa région. Élaboré principalement à partir du cépage Grolleau, parfois assemblé avec du Gamay ou du Cabernet Franc, ce vin présente une belle robe rose pâle soutenue par des reflets légèrement saumonés. Le millésime 2002 fut reconnu dans la Loire pour sa douceur, offrant des vins avec une belle fraîcheur et une certaine vivacité tout en conservant un fruité intense et gourmand. La vinification privilégie généralement la fermentation à température contrôlée, ce qui permet de préserver la finesse aromatique et la douceur naturelle tout en gardant une jolie vivacité en bouche.

La région de l’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, du schiste au tuffeau en passant par des graviers alluvionnaires, ce qui confère aux vins de superbes nuances. Berceau de vins rosés réputés pour leur gourmandise et leur fraîcheur, l’Anjou cultive une tradition viticole remontant au Moyen-Âge, ce qui se traduit par une grande maîtrise dans l’élaboration des vins demi-secs.

Ce type de rosé accompagnera idéalement une cuisine simple et conviviale. Il se mariera parfaitement avec des plats d'été, comme une salade de crudités, une tarte aux légumes ou une assiette de charcuteries ligériennes. Les mets sucrés-salés trouvent aussi communion avec ce vin ; pensez à un curry léger de volaille ou des crevettes à l'ananas. Sur le registre régional, il sublimera une rillette de saumon ou des fouées garnies de rillauds d’Anjou.

Pour apprécier pleinement ce Rosé-d’Anjou, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et de profiter de sa finale acidulée et tendre. Vous pouvez l’ouvrir à l’apéritif ou durant tout le repas, selon l’harmonie recherchée avec votre cuisine.