Vins Rosé-d'anjou Domaine S Lys

Avis Viniou

Le Rosé-d’Anjou du Domaine S Lys est un vin rosé sec issu de la région d’Anjou-Saumur, nichée dans la vallée de la Loire. Bien que ce rosé soit non millésimé, il s’appuie sur un assemblage traditionnel des cépages de la région, principalement le Grolleau, souvent accompagné de Gamay ou de Cabernet Franc, qui apportent fraîcheur, fruité et légèreté. La vinification en cuves inox permet de préserver tout le croquant du fruit et la vivacité qui caractérisent ce style de rosé ligérien, affichant généralement une robe brillante aux reflets saumon pâle. Au nez comme en bouche, ce type de rosé dévoile des notes de petits fruits rouges, de fraise et de groseille, parfois rehaussées d’une touche florale subtile, le tout structuré par une acidité rafraîchissante.

La vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique tout proche. Les vignes d’Anjou-Saumur bénéficient de sols variés allant du schiste à l’argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une belle tension et une expression élégante. Cette région viticole, riche d’une grande histoire, fut l’une des premières à voir ses vins exportés vers l’Angleterre dès le Moyen-Âge. Elle est aussi connue pour la diversité de ses vins, du blanc au rouge, en passant par une gamme complète de rosés, notamment ce Rosé-d’Anjou qui séduit par sa simplicité et son caractère convivial.

Ce vin rosé sec s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale et légère. On l’apprécie sur une salade de chèvre chaud, des poissons grillés ou des fruits de mer. Il saura aussi accompagner des brochettes de volailles marinées aux herbes ou, plus régionalement, des rillettes de poisson de Loire, voire une tarte à la tomate et au basilic. Il se prête également à être dégusté à l’apéritif, servi avec quelques tapas végétariens.

Pour exalter toute sa fraîcheur et son fruit croquant, je recommande de servir ce Rosé-d’Anjou bien frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire, mais veillez à le déboucher juste avant de le servir pour profiter pleinement de sa vivacité.