Vins Rosé-de-loire Moulin de Chauvigné - Intemporelles - 2019

Avis Viniou

Le Rosé-de-Loire AOC "Cuvée Intemporelles" 2019 du domaine Moulin de Chauvigné est un rosé sec, produit au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de l’appellation, principalement le Grolleau et le Cabernet Franc, ce vin reflète la singularité de son terroir ligérien. Le millésime 2019, caractérisé par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches à l’approche des vendanges, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité vivifiante, essentielle à l’équilibre des rosés de Loire. Les vendanges sont menées avec soin, suivies d’une vinification en cuve afin de conserver la fraîcheur aromatique. Le résultat est un vin clair à la robe délicatement saumonée, offrant des arômes de fraise, de groseille et une touche florale, soutenus par une bouche croquante et désaltérante.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, est réputée pour sa diversité de sols – schistes, graviers, tuffeau – qui participent à la complexité des vins de la région. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire, favorisant des maturités lentes et une belle expression aromatique. Si la culture du vin remonte à l’époque romaine, c’est au Moyen Âge que la région a réellement prospéré, pour devenir aujourd’hui une valeur sûre dans la production de vins frais et gourmands, notamment les rosés.

Ce rosé sec s’accorde idéalement avec une cuisine estivale et conviviale : salades composées, charcuteries, grillades de poissons ou de viandes blanches. Il accompagne parfaitement des plats du terroir ligérien comme les rillettes de Tours, des fromages de chèvre frais ou un sandre au beurre blanc. Pour une association plus exotique, il sera tout aussi séduisant avec des plats aux saveurs méditerranéennes, tels qu’une salade de tomates et mozzarella, ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement ce Rosé-de-Loire "Cuvée Intemporelles" 2019, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son fruité et sa vivacité, tout en faisant ressortir la délicatesse de ses arômes. À déguster dès à présent pour profiter de son éclat, il pourra aussi se conserver un à deux ans pour préserver sa jeunesse et sa légèreté.