Vins Rosé-de-loire Bouvet Ladubay - Les Pépites - 2022

Avis Viniou

Le Rosé-de-Loire « Cuvée Les Pépites » 2022 du domaine Bouvet Ladubay est un vin qui exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des rosés de cette région. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages autorisés par l’appellation, comme le Grolleau, le Cabernet Franc ou encore le Gamay, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets saumon et son profil aromatique délicat, dominé par des notes de petits fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, relevées d'une pointe florale. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE), la cuvée est issue de vignes cultivées dans le respect de la biodiversité et de l’environnement, ce qui vient renforcer la pureté de son expression. La vinification, principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur, permet d’obtenir un rosé sec, droit, croquant et d’une grande buvabilité, parfait compagnon des beaux jours.

La Vallée de la Loire, berceau de cette cuvée, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la fraîcheur de ses vins. Sur ses sols majoritairement argilo-calcaires et schisteux, la vigne bénéficie d’un climat tempéré, apporté par la Loire et ses affluents, qui favorise une maturation lente et régulière des baies. L’histoire viticole de la région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’appuie sur des siècles de traditions et de savoir-faire, ce qui fait des rosés de Loire des vins de plaisir immédiat et sans artifice.

Avec son profil fruité et sa finale désaltérante, ce Rosé-de-Loire se prête à de nombreux accords : il accompagnera à merveille une cuisine estivale comme une salade de rillons, une terrine de poisson, des crevettes marinées ou encore un saumon grillé. Pour mettre à l’honneur la gastronomie locale, essayez-le avec des rillettes de Tours ou des fromages de chèvre frais. Il apportera également une belle fraîcheur sur un plat de légumes grillés ou une tarte à la tomate.

Je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C pour bénéficier de toute sa vivacité et de l’éclat de ses arômes. À déguster jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa spontanéité.