Avis Viniou
Ce Rosé-de-Loire 2015 du GAEC Moreau est une belle expression du savoir-faire ligérien. Issu d’un assemblage traditionnel, il met en valeur le cabernet franc, parfois accompagné de grolleau et de gamay, cépages phares de la région pour les rosés. Le millésime 2015 fut un excellent cru dans la Vallée de la Loire, caractérisé par un printemps chaud suivi d’un été long et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Ce rosé sec, élaboré dans la pure tradition ligérienne, combine fraîcheur et subtilité. La vinification se fait selon l’approche classique de la région, souvent en pressurage direct, ce qui garantit une belle teinte saumonée et une grande limpidité, tout en offrant des arômes frais de petits fruits rouges, de groseille et de notes florales.
La Vallée de la Loire s’étend sur plus de 1 000 kilomètres et jouit d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et équilibre aux vins produits. Les sols alluvionnaires, de calcaire et de craie favorisent la minéralité et la finesse des vins rosés comme ce Rosé-de-Loire. La région possède une tradition viticole séculaire, portée par l’élégance et la diversité de ses vins, appréciés historiquement par la royauté française.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers et savoureux. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un compagnon idéal de salades composées, de terrines de poissons, de crevettes grillées ou de fromages de chèvre frais, spécialité régionale. Pour une expérience authentique, osez l’associer à une tarte à la tomate ou un saumon à l’oseille, deux plats emblématiques de la gastronomie ligérienne.
Servez ce rosé légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C, pour préserver toute sa vivacité aromatique. Il est conseillé de le boire jeune pour profiter de son fruité et de sa fraîcheur, mais ce 2015, bien conservé, pourra encore offrir de jolies nuances plus fondues. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant de servir pour en apprécier tous les arômes.
