Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Sylvain Bruneau - Les Pentes

Avis Viniou

La cuvée "Les Pentes" de Saint-Nicolas-De-Bourgueil provenant du domaine Sylvain Bruneau est un vin rouge, sec et non millésimé, ce qui signifie qu'il ne porte pas d'année de récolte spécifique. Située dans la Vallée de la Loire, cette appellation est réputée pour ses expressions de Cabernet Franc, souvent marquées par une fraîcheur fruitée et une structure élégante. Le terroir de la région, avec ses sols de sables et graviers sur tuffeau, confère une minéralité caractéristique. Le climat tempéré de La Touraine, avec ses influences fluviales, favorise des maturités équilibrées. Le domaine Sylvain Bruneau est apprécié pour son engagement envers des pratiques vinicoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, renforçant la réputation de qualité des vins de cette région.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, qui sauront magnifier la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Un plateau de charcuterie ou de fromages de chèvre de la région, par exemple un Valençay ou un Selles-sur-Cher, offrira également une harmonie parfaite grâce à la texture crémeuse et saline des fromages qui équilibre la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. En observant sa robe rubis éclatante, notez les reflets violacés avant de prendre le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges et de poivron frais au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité, minéralité et tanins délicats.