Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Pentes" de Sylvain Bruneau, millésime 2022, provient de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour sa diversité géologique, offrant des sols riches en graviers et en sables qui se marient parfaitement avec le cépage Cabernet Franc, utilisé pour produire ce vin rouge. Le millésime 2022 bénéficie d'une climatologie favorable, mariant chaleur et précipitations modérées, ce qui a permis une belle maturité des raisins. Sylvain Bruneau est un domaine reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à exprimer le terroir unique de La Touraine dans chacune de ses cuvées.
Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine gĂ©nĂ©reuse : un magret de canard rĂŽti aux cerises ou une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e souligneront les notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du vin. Les plats rĂ©gionaux comme le fromage de chĂšvre Saint-Maure-de-Touraine ou un ragoĂ»t de lentilles du Berry se marieront Ă©galement Ă merveille avec ses arĂŽmes dĂ©licats et sa structure tannique Ă©quilibrĂ©e.
Pour apprécier pleinement "Cuvée Les Pentes", servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par regarder la robe rubis brillante, puis sentez les arÎmes subtils de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, ce vin révÚle une belle harmonie entre fraßcheur et rondeur, avec des tanins fins et une finale légÚrement poivrée. Carafez-le une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arÎmes et profiter de l'expression authentique du terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
