Avis Viniou
Ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2023 "Les 3 Terroirs" de la Vallée de la Loire est un vin rouge sec révélant toute l'élégance de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est connue pour ses vins principalement élaborés à partir de Cabernet Franc, offrant ainsi des notes fruitées et épicées avec une belle structure tannique. Le millésime 2023 pourrait présenter une fraßcheur typique, influencée par le climat tempéré de la Touraine, couplée à un sol riche en graviers et sables, propice à une excellente maturité des raisins. Le domaine "Les 3 Terroirs" jouit d'une réputation solide dans la région, combinant tradition et innovation pour exprimer la typicité de Saint-Nicolas-De-Bourgueil.
Pour des accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec un rÎti de porc aux herbes ou une pintade aux champignons. Ses arÎmes fruités et épicés se compléteront avec un plateau de charcuteries locales, tel que le boudin noir ou les rillettes de Tours. Pour souligner son caractÚre régional, associez-le à un fromage de chÚvre, notamment un Sainte-Maure-de-Touraine bien affiné.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes. Un carafage de 30 à 60 minutes avant sa dégustation permettra de libérer ses saveurs complexes. Commencez par observer sa robe éclatante et limpide, puis prenez le temps d'humer les arÎmes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale harmonieuse.
