Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Complices De Loire - Les Douces Collines - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Cuvée Les Douces Collines" 2023 du domaine Complices De Loire est un vin rouge sec issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire. Ce vin, typique de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, est produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour son élégance et ses arômes de fruits rouges et de poivron. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques favorables, mariant une bonne maturité du raisin et une fraîcheur caractéristique du terroir de Touraine. La région bénéficie de sols sablo-graveleux et d’un climat tempéré avec une influence océanique, parfaits pour nourrir des vins à la fois légers et complexes. Le domaine Complices De Loire est réputé pour sa démarche respectueuse de l'environnement et son histoire familiale qui se reflète dans l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des mets qui souligneront sa finesse et sa fraîcheur. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau se marieront à merveille avec ses arômes subtils. Pour un accord régional, essayez-le avec des rillettes de Tours ou un traditionnel fromage de chèvre, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine. Les plats à base de légumes grillés et de sauces aux herbes aromatiques offriront également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, respirez ensuite ses arômes frais de fruits rouges avec une touche végétale, puis appréciez en bouche sa structure légère et équilibrée marquée par une fine minéralité.