Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Obligis - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2018 du Domaine Obligis est un vin rouge de la Vallée de la Loire, connu pour son élégance et sa fraîcheur. Ce vin monochrome, issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, révèle des arômes subtils de fruits rouges et une subtile touche épicée, typique de son terroir de graviers et de sables. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales, offrant des tanins soyeux et une belle structure. La région de la Touraine, avec ses sols variés et son climat tempéré, permet aux vins de développer une belle complexité aromatique. Le Domaine Obligis, avec sa réputation de qualité et sa riche histoire, s'attache à produire des vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins délicats. Une terrine de canard aux poivres verts ou un magret de canard rôti s'accorderaient à merveille avec ce vin. Les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, apporteront une harmonie régionale tout en soulignant sa fraîcheur.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est judicieux de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, sentez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale longue et délicate.