Avis Viniou
La Cuvée Les Malgagnes 2018 de Y. Amirault incarne le caractère unique de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, située dans la région de La Touraine, Vallée de la Loire. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, se distingue par sa fraîcheur croquante, ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes terreuses. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir alluvial de la région, avec ses sols de graviers et de sables, confère une belle élégance et profondeur au vin. Y. Amirault, un domaine familial respecté, perpétue un savoir-faire établi depuis des générations, avec une approche axée sur la biodynamie et le respect de la nature.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure délicate et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou une épaule d'agneau confite sauront sublimer ce vin. Des plats régionaux tels que le rillettes de Tours ou un coq au vin à la tourangelle s'accorderont aussi parfaitement, créant une harmonie gustative délicieuse.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, explorez ensuite ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces, et terminez par une gorgée qui révélera sa fraîcheur et sa belle structure tannique.
