Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée de la Forcine" 2023 du Domaine Olivier est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, incarnant le charme frais et fruité caractéristique de cette appellation. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin bénéficie d'un terroir remarquable composé de sols argilo-calcaires, offrant une structure élégante et des arômes de fruits rouges et de sous-bois. La région de la Touraine, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, favorise la création de vins d'une grande finesse. Le Domaine Olivier, avec une riche histoire viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques traditionnelles et respectueuses de l'environnement, garantissant l'authenticité et la qualité de chaque millésime.
Pour sublimer le Saint-Nicolas-de-Bourgueil, accompagnez-le de plats savoureux comme un filet de canard rôti ou un plateau de fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay. Les notes fraîches et fruitées de ce vin s'accordent également fort bien avec un tajine d'agneau aux pruneaux ou des plats de légumes rôtis aux herbes de Provence, ajoutant une touche de sophistication à chaque bouchée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses notes de petits fruits rouges et de poivron, puis savourez sa fraîcheur et son élégance en bouche. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle inoubliable.
