Avis Viniou
La cuvée Les Coutures 2020 du Domaine Frédéric Mabileau est un vin rouge de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, situé dans la Vallée de la Loire, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin sec exprime toute la typicité de son terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses influences climatiques modérées. Le millésime 2020 est reconnu pour des vins élégants, marqués par une belle concentration et des arômes délicats de fruits rouges et d'épices. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, produit des vins d'une grande diversité et finesse. Le Domaine Frédéric Mabileau, réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, a su s'imposer grâce à son savoir-faire familial et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer la cuvée Les Coutures, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Il accompagne également merveilleusement des plats régionaux comme un ragoût de porc aux pruneaux ou une terrine de gibier. Pour une touche de modernité, essayez-le avec un burger gourmet agrémenté de fromage de chèvre de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération douce d'une heure en carafe révélera tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de poivrons et d'épices douces qui s'en dégagent. En bouche, le vin dévoile une attaque souple, des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toutes ses nuances et harmonies.
