Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Frédéric Mabileau - Les Coutures - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Cuvée Les Coutures" 2017 de Frédéric Mabileau est un remarquable vin rouge sec de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et équilibrés. Ce vin est l'expression pure du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une maturité optimale aux raisins, accentuant ainsi la finesse des tanins et l'intensité aromatique. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat modéré, confère au vin des notes distinctes de fruits rouges et d'épices. Frédéric Mabileau, domaine viticole au savoir-faire reconnu, contribue depuis des années à la renommée de cette appellation avec des pratiques respectueuses de la nature.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les légumes rôtis et les champignons sauvages souligneront également la complexité aromatique du vin. Pour rester dans l'esprit régional, un plat traditionnel tel qu'un ragoût de porc aux pruneaux pourrait créer une belle harmonie avec ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez ses parfums de fruits mûrs, de violette et de poivre blanc. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses notes fruitées persistantes. Terminez par une douce finale épicée qui reflète le terroir de la Loire.