Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 du château Les Hauts Buis est un vin rouge emblématique de la vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2024 promet d’être excellent, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de développer pleinement leurs arômes. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est marqué par un sol composé de sables et de graviers, contribuant à la souplesse et à la fraîcheur du vin. La vinification traditionnelle valorise le fruité du Cabernet Franc tout en préservant son potentiel de garde.
La vallée de la Loire, berceau du Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est réputée pour être l'un des plus beaux vignobles de France. Nichée dans une région où le climat est tempéré, elle bénéficie d'étés chauds et d'hivers modérés. Les sols variés, allant du calcaire au silex en passant par le granit, confèrent une diversité exceptionnelle aux vins produits. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et le vin de Saint-Nicolas-de-Bourgueil en est un fier héritier.
Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords mets-vins tels que des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard. Les plats régionaux, tels que les rillettes de Tours ou un lapin à la moutarde, peuvent également en révéler toute la complexité. Les fromages de chèvre frais, tels que le saint-maure-de-touraine, s'accorderont parfaitement à sa fraîcheur et son fruité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler son bouquet de fruits rouges intense, ses notes épicées et ses tanins soyeux, garantissant une expérience de dégustation des plus agréables.
