Avis Viniou
Le Sylvain Bruneau Cuvée Tradition 2020 de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et fruités. Produit à partir du Cabernet Franc, ce millésime 2020 révèle des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, agrémentés de nuances épicées et végétales. Le terroir de La Touraine, avec ses sols de graviers et de sables, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le domaine Sylvain Bruneau, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produit des vins qui reflètent l'authenticité de cette région aux influences climatiques océaniques et continentales.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des viandes blanches comme le poulet rôti, ou des plats à base de champignons qui s'harmoniseront avec ses notes terreuses. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay, apportent une belle complémentarité. Pensez également à un plat de rillettes de Tours pour un accord typiquement régional, offrant une belle alliance entre la texture de la viande effilochée et la vivacité du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le autour de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde et limpide avant de humer ses arômes subtils de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure souple et ses tanins fondus, terminant sur une finale longue et rafraîchissante.
