Avis Viniou
La cuvée Tradition 2021 du Château Sylvain Bruneau, située dans l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil en Touraine, est un vin rouge issu majoritairement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime, provenant d’un terroir caractérisé par ses sols composés de sable et de gravier, offre des arômes de fruits rouges et des notes légèrement épicées. La Vallée de la Loire, région réputée pour sa diversité climatique et géologique, confère au vin légèreté et élégance. Le domaine Sylvain Bruneau, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins typiques et authentiques qui reflètent le terroir unique de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur son profil aromatique. Une terrine de gibier ou un filet mignon de porc accompagneront parfaitement ses nuances fruitées et ses tanins souples. Un coq au vin, plat régional emblématique, s'harmonise également avec la structure légère et agréable du vin. Les fromages de chèvre frais de la région sauront sublimer ses arômes délicats.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, observez la couleur vive et le disque limpide du vin dans votre verre. Humez en profondeur pour percevoir ses effluves fruités et épicés, puis prenez une gorgée pour en découvrir l'équilibre et la fraîcheur en bouche.
