Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Famille Amirault Grosbois - Les Boissières - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Les Boissières" de la Famille Amirault Grosbois, produite en 2023, est un hommage aux vins rouges typiques de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dans la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins issus principalement du cépage Cabernet Franc, qui ici exprime des notes de fruits rouges frais, d'épices subtiles, et parfois une touche de végétal. Le millésime 2023, influencé par un climat océanique tempéré et un terroir dominé par des sols de tuffeau, confère à ce vin une belle structure et une élégance certaine. La Touraine, célèbre pour ses vastes châteaux et ses paysages bucoliques, contribue par ses conditions géo-climatiques uniques à la finesse et à la fraîcheur de ces vins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir, valorise une vinification soignée qui met en avant l'authenticité et la pureté du raisin.

Pour sublimer cette cuvée Les Boissières, son expression fruitée et légèrement épicée se marie idéalement avec des plats de viande blanche, un coq au vin ou encore un magret de canard. La cuisine régionale, telle qu'une terrine de rillettes de Tours ou des rillons de porc, saura également flatter sa personnalité. Ces accords permettront d'accentuer la structure et la complexité du vin tout en apportant une harmonie gustative délicieuse.

Afin de profiter pleinement des nuances de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température idéale de 15 à 16°C. Un carafage d'une heure avant dégustation peut s'avérer bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, appréciez la complexité de son bouquet aromatique en humant le verre, puis laissez-vous séduire par sa palette gustative en bouche, où se révèlent sa rondeur et son équilibre.