Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Les Boissières 2018 de la Famille Amirault Grosbois est un vin rouge séduisant, issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, sous-région de la Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, ce vin se distingue par sa robe d'un rouge profond et lumineux. La récolte de 2018 s'est révélée exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales, ce qui permet d'apprécier des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la fraise et la framboise, agrémentés de subtiles notes épicées et poivrées. La vinification respectueuse de l'environnement, grâce à sa certification biologique, met en avant une belle pureté du fruit et une expression terroir fidèle.
La région de la Loire, et plus spécialement la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales, idéal pour la culture du cabernet franc. Les sols de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, majoritairement constitués de tuffeau et de sables graveleux, confèrent au vin une élégance et une finesse inimitables. La région est également réputée pour ses vignobles historiques, et la tradition viticole y est solidement ancrée depuis des siècles.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins harmonieux peuvent inclure des plats régionaux tels que le ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Des fromages de chèvre locaux, comme le fromage de Sainte-Maure-de-Touraine, s'accordent également parfaitement, ajoutant une dimension délicieusement crémeuse à l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 16-18°C pour garantir une belle expression des arômes et une texture soyeuse en bouche. Une aération préalable d'une heure environ permettra au vin de révéler pleinement sa complexité et ses nuances.
