Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble De La Chevallerie - Cuvée Jean Charles - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Jean Charles du Vignoble De La Chevallerie 2017, un Saint-Nicolas-De-Bourgueil, est un vin rouge expressif de la Vallée de la Loire, particulièrement prisé pour son élégance et sa finesse. Issu probablement du cépage Cabernet Franc, caractéristique de l'appellation, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussés par des notes épicées. Le millésime 2017 offre une belle structure tannique, équilibrée par une acidité fraîche. Saint-Nicolas-De-Bourgueil est réputée pour ses sols sablo-graveleux et son climat tempéré qui encourage la production de vins fruités et élégants. Le Vignoble De La Chevallerie, fort de son histoire et de sa réputation, prône des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, reflétant fidèlement le terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Les traditions culinaires locales comme le ragoût de porc à la tourangelle ou une galette de sarrasin aux champignons s'accorderaient également parfaitement, mettant en valeur les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure à l'avance pour laisser ses arômes s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense avant de découvrir au nez ses notes fruitées et épicées. En bouche, accordez-vous un moment pour savourer sa combinaison harmonieuse de tannins souples et de fraîcheur, signature des vins de Saint-Nicolas-De-Bourgueil.